Урожай груши нужно снимать в момент полного созревания. Только зрелые плоды имеют большой срок хранения. Ошибочное суждений, что плоды груши могут дозреть снятые с дерева, не соответствует действительности. Напротив, незрелые плоды груши имеют небольшой срок хранения.

Но в отличие от яблони у груши развита склонность к партенокарпии - способности завязывать плоды без оплодотворения. Партенокарпические плоды несложно определить — в них нет семян. Это свойство позволяет груше формировать плоды при полном отсутствии по той или иной причине пчел и даже при повреждении генеративных органов цветка заморозками. Партенокарпия, как правило, в большей степени выражена именно у сортов, у которых наблюдается и склонность к само-плодности. Классический пример пар-тенокарпического сорта - Бессемянка.