Лиана с деревянистым стеблем толщиной 2 см. В длину растение достигает 8-10 м. Имеет специфический запах. Плоды – красные ягоды, имеющие по 2 семени. Когда ягоды созревают, цветоложе удлиняется в 20–50 раз, каждый пестик превращается в ягоду. Таким образом, плоды имеют вид повислого колоса, который развивается из одного цветка.

Помимо Китая, лимонник китайский растет на Дальнем Востоке, в Приморском и Хабаровском краях, в Амурской области, на Сахалине, на Курильских островах.

В китайской медицине известен не менее 1500 лет и стоит по популярности на втором месте после женьшеня. В старину обязательно включался в списки податей, выплачиваемых китайскому императору. В Европе известен в культуре с первой половины XIX века.

Лекарственным сырьем являются плоды и семена. Плоды (Fructus Schisandrae) заготавливают в период полного созревания (в сентябре — октябре, до наступления осенних заморозков). При сборе аккуратно обрывают кисти, не повреждая лиан и деревьев, служащих для них опорой.

Запах плодов слабый, специфический, вкус пряный, горьковато-кислый. Запах семян при растирании сильный, специфический, вкус горьковато-жгучий, пряный.

Химический состав лимонника китайского

В сухих ягодах лимонника китайского содержится 350–580 мг/100 г аскорбиновой кислоты, 5 % сапонинов, органические кислоты (10–11 % лимонной, 7-10 % яблочной и 1 % винной кислоты).

В мякоти содержатся сахара, пектин, неомыляемое масло, галактан, арабан, антрахиноны, следы флавоноидов. Лимонник содержит эфирное масло с характерным лимонным запахом.

Целебные свойства лимонника китайского

Ягоды лимонника китайского обладают сильным возбуждающим и тонизирующим эффектом. Они значительно повышают работоспособность организма. Лимонник производит также сильное адаптогенное действие.

Настойка и настой лимонника китайского повышают артериальное давление, уменьшают частоту сердечных сокращений и усиливают их амплитуду, возбуждают дыхание (учащают ритм и увеличивают амплитуду дыхательных движений). Препараты лимонника повышают уровень спинальных рефлексов, улучшают нервно-мышечную проводимость.

В Древнем Китае лимонник был включен в список податей, которые доставлялись в императорский дворец. Он был таким востребованным лекарством, что местного количества выращиваемого материала не хватало, и растение приходилось дополнительно ввозить из других стран.

Употребление лимонника китайского в пищу

Ягоды и сок лимонника употребляются в качестве приправы к чаю, придавая ему приятный привкус.
Сок из свежих ягод добавляют в чай по 1 ч. л. на стакан.

В Китае лимонник называют «увейцзи», что означает «ягоды пяти вкусов». Такое название растение получило из-за того, что мякоть у него кислая, кожица сладкая, семена горькие и терпкие, а после термической обработки ягоды становятся солеными.

Рецепты из лимонника китайского

Сок лимонника с сахаром.

Выжать из плодов сок, добавить к нему 75% сахарный сироп (соотношение 1:3), подогреть до 75—80°C, процедить, разлить в горячие простерилизованные стеклянные банки и пастеризовать: пол-литровые — 15 мин, литровые — 20 мин. Для повышения витаминной ценности подслащенного сока рекомендуется готовить сироп не на воде, а на соке второго отжима.

Сок яблочно-лимонниковый.

К яблочному соку (55%) добавить лимонниковый (20%) и сахар (25%). Тщательно перемешать. Подогреть смесь, постоянно помешивая, до растворения сахара, довести до кипения, кипятить 3—4 мин и сразу же разлить в горячие простерилизованные банки 2—3-литровой емкости. Закатать.

Сок голубично-лимонниковый.

К голубичному соку (50%) добавить лимонниковый (20%) и сахар (30%). Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, кипятить 3—5 мин и сразу же разлить в горячие простерилизованные банки. Закатать.

Компот из лимонника.

Подготовленные плоды залить 40% сахарным сиропом или кипяченой водой и пастеризовать. Плотно закрыть.

Лимонник, протертый с сахаром. К протертым плодам (35—40%) добавить сахар (60—65%), тщательно перемешать для равномерного распределения сахара, подогреть до температуры 70°C и расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки. Пастеризовать в кипящей воде пол-литровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин, трехлитровые — 60 мин, после чего сразу закатать.

Джем из лимонника.

Перебранные и вымытые плоды (1 кг) протереть через сито из нержавеющей стали. К пюре добавить сахар (1,5 кг) и варить, помешивая, при слабом кипении до готовности. Расфасовать джем в горячие простерилизованные банки, закатать.

Чай из сушеных плодов лимонника.

Плоды (1 столовая ложка) кипятить в 200 мл воды в эмалированной посуде 10 мин, затем дать настояться в течение 24 ч, процедить и добавить сахар (по вкусу).

Применение лимонника китайского в медицине

Ягоды лимонника используют для лечения желудочных заболеваний. Из ягод и семян делают препараты, оказывающие стимулирующее действие на центральную нервную систему. Их используют также при слабости сердечной мышцы, неврозе сердца и нефрите.

Лимонник применяют для лечения кислородного голодания, он также способен предохранять организм от кислородного токсикоза. Настойки, приготовленные из лимонника, используются в качестве желчегонного средства при холециститах и других функциональных нарушениях желчного пузыря. Эту настойку рекомендуют для лечения гипотензии.

Лимонник используется также в психиатрии. Его назначают при депрессивных состояниях, неврастении, а также при умственном и физическом переутомлении.

Небольшие дозы препаратов лимонника оказывают тонизирующее действие на сердечно-сосудистую систему, регулируют кровообращение, возбуждают дыхание, стимулируют условно-рефлекторную активность, обостряют ночное зрение.

В редких случаях плоды лимонника китайского могут взывать аллергическую реакцию, выражающуюся в таких симптомах, как крапивница, отек и т. п.

Внимание! При сборе или переработке ягод лимонника китайского нельзя использовать легко окисляющуюся посуду, так как это может привести к отравлению.

У 4 % людей лимонник вызывает вялость и угнетенность нервной системы, поэтому не следует злоупотреблять им, допуская бесконтрольное его употребление в пищу и в качестве лекарства.

Лимонник не рекомендуется употреблять людям, имеющим индивидуальную непереносимость к этому растению. Кроме того, не следует принимать препараты из лимонника людям, страдающим гипертонической болезнью.